Thịt ba chỉ

Để có được một con heo quế xuất chuồng phải trải qua công đoạn nuôi trùn rất cầu kỳ, sau đó trùn quế được đem đi nghiền nát, nấu chín rồi trộn cùng với bã bia, cám bắp, rau dại, cây thảo dược,… theo tỷ lệ 10-15% trùn quế còn lại là cám làm thức ăn cho heo.
Như vậy sau 6 tháng chăn nuôi dưới sự giám sát nghiêm ngặt để đảm bảo 3 tiêu chuẩn:
* Lý học: không lẫn thành phần nào trong thịt
* Hóa học: không có chất tồn dư hóa học
* Sinh học: không có ký sinh trùng, vi khuẩn gây hại
Thịt heo quế là loại thịt được nuôi bằng trùn quế với hàng lượng protein rất lớn, lên tới 70% hàm lượng cơ thể, thêm vào đó là trùn quế còn chứa đủ 12 loại axit amin để bổ sung dinh dưỡng cho vật nuôi. Chính vì vậy, xét về độ tươi ngon thì thịt heo quế hữu cơ có vị ngon, chắc thịt, thơm thịt, hơn bất kì loại thịt nào khác, hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein và các nguyên tố vi lượng.